気づけば、春の雰囲気よ。
日差しが柔らかくなってきたわ。
みんな元気？
年度末のこの時期、みんな忙しくないかしら？
疲れがたまってる頃だと思うの。
そんな時には、この料理に限るわ。
しかも旬のあの子を使うのよ～。
新たまねぎの美味しい季節がやってきたじゃない。
私、わくわくしているの。
春先にスーパーで新たまと目が合うと、気持ちがときめくのよ。
やわらかく辛みが少ない新たまは、ピクルスにしたらとっても美味。
しかも炊飯器に委ねれば、すぐに食べることができるわ。
そう！炊飯器を使えば、ピクルス液に漬け込む時間もいらないのよ。
夢のようなピクルスができあがるわ。
材料は、新たまとすし酢のみ。
一番難しいところは、新たまを八つに切るところかもしれないわ。
そこだけ、全力で取り組んでね！
こんな感じよ。
すし酢は60ccを入れてみてね。
ちょっと半端な数字なのは、なぜかしら？
実はすし酢が少なくて、瓶にちょうど60ccしかなかったのよ。
ごめんなさいね。笑
早炊きで10分加熱したら、スイッチを切ってね。
10分でこんなにクタクタになるわ。
もっとクタクタがお好みだったら、スイッチを切った後に5分程そのまま放置してみてね。
じゃーん、仕上がりはこんな感じ。
少し冷蔵庫で冷やすのもいいし、ホットピクルスとして熱いままもグーよ。
私は仕上げにブラックペッパーをふるのが好き。
ちょっとした箸休めにぴったりで、カレーとかにもぴったり合うの。
玉ねぎが苦手な方もこれなら食べやすいかもしれないわ。
アレンジとしては、オイルを足して、ピクルス液ごとドレッシングにするのもグッド！
ピクルスは疲労回復にもいいらしいから、忙しいみんなに是非すすめたいわ。
どうだったかしら？
炊飯器DEピクルス。
すぐできちゃうから、「夕飯にあと一品」って時も役に立つわ。
旬の新玉で栄養たっぷり摂って、元気に行きましょうね！
また、次の炊ドンで元気に会いましょう♪
